(5) フードスタジオ宇都宮 BLOG

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2019年10月02日

久々の投稿！

皆さまこんにちは！

更新がなかなかできず、すみませんでしたm(__)m

あっという間に10月に入り、体がついていかない状態です😠

さてさて10月から12月のレッスンスケジュールを皆さまにお届けいたしましたがご覧いただけたでしょうか？

当校初となる男性だけの料理教室や今年4月にIFC調理師専門学校に開講した発酵醸造科の講師によるチーズ作りレッスン、日本料理の梅野先生による

おせち重のレッスンなど目白押しのスケジュールとなっておりますので是非ご参加お待ちしております。

10月のレッスン紹介

10月12日（土）10：00～13：00

＜誰でも簡単本格中華＞

滋養強壮！～医食同源～

・韮合（ニラ入り合せ焼き）

・海鮮粥（海鮮おかゆ）

・黒酢肉塊（黒酢酢豚）

講師：三友学園校長　堀内　英夫

10月24日（木）18：30～21：30

＜幸せ広がる❤フラッグススイーツ＞

ごろごろマロングラッセをサンド

マロンバターサンド

講師：PATISSERIEフラッグスｵｰﾅｰﾊﾟﾃｨｼｴ　田中文博

10月27日（日）10：00～12：00

＜私にごほうび♪ブーレのパン＞

かぼちゃ生地を使って❤

お野菜ちぎりパンと豆パン etc..

※成形からのレッスンとなります

講師：boulangerie Beurreeｵｰﾅｰﾌﾞｰﾗﾝｼﾞｪ　沓澤　啓

レッスンのご予約・詳細はフードスタジオ宇都宮校HPへ

【関連する記事】

posted by chefs at 12:03| 日記 |

2019年06月28日

7月レッスンのお知らせ♪

皆さんこんにちは！

じめじめ、むしむししたお天気が続いていますね・・

そんな鬱々とした気分を晴らす爽やなレッスンを開催いたします！

7月7日（日）10時より13時

『きちんとおぼえたい季節の和食』

ＩＦＣ調理師専門学校　日本料理講師　梅野　仁講師

・新玉葱すり流し　じゅんさいと夏野菜で

・南京万頭　海老真薯　冬瓜あん

・万願寺唐辛子　海老鋳込み揚げ

・穴子炊き込みご飯

旬のもの、地のものを使って季節の移ろいを感じながら、家庭でもできるひとてまをご紹介いたします。

7月19日（金）18：30～21：30

『ア・ランシェンヌのこだわりパン教室』

ブーランジュリ・ア・ランシェンヌ　オーナー　小林　勇輝講師

・キャロット食パン

人参を丸ごと使って食パンを作ります。

ふんわりやさしい甘みで人参が苦手な方でも食べやすいパンを作ります。

※画像はイメージです

7月25日（木）18：30～21：30

『幸せ広がるフラッグススイーツ』

PATISSERIE フラッグス　オーナー　田中　文博講師

・パイナップルバスケット

見た目もインパクト大のパイナップルを器にしてフルーツをたっぷり詰め込んだフラッグス人気商品をフードスタジオでレッスンします♪

※画像はイメージです

7月27日（土）10：00～13：00

『福田先生の美味しいレストラン』

・マスカルポーネのラビオリ　セージバターソース

・ブラックオリーブ風味　すずきのソテー

市販のソースを使わずにおうちでもパスタを作りたい・・とのリクエストにお応えしてのレッスンです。

セージ香るパスタとスズキを美味しく仕上げるイタリア仕込みのオリーブソースを学びましょう！

※画像はイメージです

レッスンのお申し込みは、下記ホームページより承ります♪

皆さまのご予約お待ちしております。

フードスタジオ宇都宮校ホームページ

posted by chefs at 18:04| 日記 |

2019年05月24日

6月レッスンのお知らせ♪

6月4日（火）18：30～21：30

～Ｔｓ．Ｎａｋａｇａｗａの美しいお菓子たち～

『キラキラ✨パート・ドフリュイ』　会員価格4000円

講師　パティスリー　Ｔｓ．Ｎａｋａｇａｗａ　中川　智雪

フルーツをギュッととじ込めたような濃厚なフランス菓子です❀

※画像はイメージです

6月8日（土）10：00～13：00

～美味しい！華やか！心おどるスイーツ♪～

『レモンとメレンゲのタルト』　会員価格4500円

講師　joie de sens シェフパティシエ　落合　重男

落合先生は6月をもってしばらくお休みになります💦

レモンの爽やかなタルトを作りましょう♪

※画像はイメージです

6月12日（水）18：30～21：30

～手軽に作れる本格フレンチ～

『・彩り野菜と鶏のテリーヌ

　・イサキのポワレ‐サラダ仕立て‐

　・フルーツマセドワーヌ　』　会員価格4500円

講師　欧州浪漫館　シェ・ホシノ　星野　仁志　

ベテランの星野シェフによる分かりやすく簡潔なフレンチレッスンです。

6月20日（木）18：30～21：30

～幸せ広がるフラッグススイーツ～

『フラワーカップケーキ』　会員価格4200円

講師　PATISSERIE フラッグス　田中　文博

田中先生と一緒に楽しくケーキのレッスン♪

6月23日（日）10：00～13：00

～ゆったり楽しむヨーロッパ料理～

『・プロヴァンス風ラタトゥイユ温泉卵添え

　・旬魚のカルピオーネ（南蛮漬け風）

　・メリメロ風ロールキャベツ』

講師　ビステリア・メリメロ　黒﨑　貴照

家庭でも作りやすいオリジナルメニューのレッスンです♪

お申し込みは下記のフードスタジオのＨＰの申込みフォーム・またはお電話にて承ります(^^)

皆さまのご予約お待ちしております！

フードスタジオ宇都宮校

posted by chefs at 14:20| 日記 |

2019年04月23日

5月レッスンのお知らせ♪

みなさまこんにちは！

あたたかい日が増え、過ごしやすい季節になってきました❀

フードスタジオでは、ゴールデンウィーク明けの

5月7日（火）より営業いたします！ＧＷ中もご予約は承ります(^^)

5月のレッスンのご紹介です★

5月9日（木）18時30分～21時30分

『いちごのフレジェ』

講師：パティスリー　フラッグス　田中　文博

※画像はイメージです

フランスでは定番のショートケーキです！

この時期の酸味の効いたイチゴとコクのあるクリームの

バランスのよいケーキを作ります♪

5月12日（日）10時～13時

『初夏のイタリア料理！』

・白インゲン豆とタコのインサラータ（サラダ）

・鯵のマリネとパプリカのペペロナータ

・浅利と生海苔のソースでショートパスタ

※画像はイメージです

※画像はイメージです

初夏の爽やかな彩り豊かなイタリアンを作りましょう♪

5月18日（土）10時～13時

『ブルーベリーのシャルロットケーキ』

※画像はイメージです

旬のブルーべリーを使って

美しいケーキを作りましょう♪

5月24日（金）18時30分～21時30分

『胚芽パン&海老のアヒージョとサラダ』

※画像はイメージです

胚芽は小麦の中で一番栄養価が高く、

血糖値の急上昇を防ぎ、ダイエットにも注目されている

低ＧＩ食品と言われています。

胚芽を使ったパンと合わせて食べたい海老のアヒージョとサラダを

ご紹介いただきます(^^)

5月27日（月）18時30分～21時30分

『カフェ・ユンヌ風モンブラン』

※画像はイメージです

初登場カフェ・ユンヌさんのレッスンです！

オーナーパティシエ　小原　栄夏先生をお招きして

大人気のモンブランを教えていただきます♡

★4月27日（土）福田先生のスパイス無水カレーのご予約の締切は明日4月24日までとなっております★

皆さまのご予約お待ちしております(^^)

よいゴールデンウィークをお過ごしください♪

フードスタジオ宇都宮校

posted by chefs at 17:02| 日記 |

ナッツケーキ

3月7日

パティスリーフラッグス

田中文博先生にお越しいただき、

ケーキのレッスンを開催しました(^^)

今回は・・

アーモンドやくるみ、ヘーゼルナッツなどナッツをたっぷり使って

オリジナルケーキを作りました♪

ナッツには体にうれしい効果がたくさん！

生活習慣病の予防

ナッツに含まれる不飽和脂肪酸は、魚油やオリーブ油と同じ常温で固まらない油で、

血中の中性脂肪やコレステロール値を下げたり、

悪玉コレステロールを減らし、動脈硬化を防ぐ効果があります。

美肌・老化予防

しみやしわの原因となる体の酸化を防ぐビタミンＥやポリフェノールが豊富！

整腸作用

不溶性の食物繊維も含まれているので、

胃や腸の水分で膨らみ腸のぜん動運動を活性化させて整腸作用も期待できます。

食べてキレイに！

ナッツケーキの作り方

①ダコワーズショコラを作る

アーモンドプードル、粉糖、薄力粉、ココアを一緒にふるっておく。

卵白とグラニュー糖をミキサーにかけ、メレンゲを立てる。

粉類とメレンゲを混ぜ、天板に流しいれ、

表面に刻んだクルミをちりばめ、粉糖をかけて

オーブンで焼きます。

絞り袋に入れて丸い口金で絞ると

木のような質感が出ますね(^^)

②キャラメルクリーム作り

バタークリームを作り、

生クリームとグラニュー糖で作ったキャラメルを合わせて

ほろ苦く、コクのあるクリームを作りました。

③ナッツのキャラメリゼ

水にグラニュー糖を溶かし入れ、煮詰めます。

ミックスナッツを加え、混ぜ合わせます

ケーキの組み立て

ダコワーズ、キャラメルクリーム、生クリーム、アクセントに

ラズベリージャムをはさみ、上にキャラメリゼしたナッツを飾れば完成

ふわっとしたダコワーズ、ほろ苦いキャラメルクリーム、

さっぱりとしたラズベリージャムがアクセントとなり、

とてもバランスのよいケーキでした(^^)

キャラメリゼしたナッツがとっても美味しかったです♡

posted by chefs at 12:09| Comment(0) | 日記 |

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