2022年01月06日

本年もどうぞよろしくお願いします。

あけましておめでとうございます。

足を運んでくださった方、講師の皆さま昨年は大変お世話になりました。
今年も始まりましたが、まだ授業まで時間がありますので、今日は吉村の抱負や熱意を綴りたいとと思います。
今年の目標は千客万来!
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千客万来【せんきゃく-ばんらい】
たくさんの客が次から次へと来ること。多くの客が入れ替わりひっきりなしに来て絶え間がないこと。
▽「千」「万」は数の多いことを示す。店などが繁盛していたり来客が頻繁にあったりするときに用いる。
「客」は「かく」とも読む。
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たくさんの人との出会いと、新しいことへの挑戦でフードスタジオ宇都宮校がより盛り上がるように努めていきたいと思います。
そして2022年は五黄の寅年(=^・・^=)
年女の新アシスタントとしてスタジオを支えていきます。

1、生徒様の声を聞き、希望のレッスンの開講を増やし予約を満席にする。
2、広報として発信し続け、インスタグラムのフォロワー1,000人にする。
3、パン、おやつ、プレゼント用、季節ものなど、開講数や種類を増やす。
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と3つの意思表明です。
アシスタント1年生ですが、成長ある1年にしていきたいと思います。
今後もどうぞよろしくお願いいたします。


posted by chefs at 09:26| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年12月23日

2022年スケジュール待たせ致しました

今年も残るところ、後わずかとなりましたが、
皆さま今年も本当にフードスタジオ宇都宮校に足を運んでくださって誠にありがとうございました。
ブログは見ているけどなかなか予約までは至っていないという方も2022年は新しいことに挑戦ということで予約してくださいね。

新年1月にみなさまにお会いできるのは
2022/1/20(木)会員価格4,600円(非会員様は+500円)
パティスリーフラッグスのキャラメルバナナタルト(オーナーパティシエ 田中文博先生)

2022/1/23(日)会員価格4,500円(非会員様は+500円)
たいめいけんのタンポポオムライス、エビフライタルタルソース、オニオングラタンスープ(IFC大学校講師 福田信夫先生)

2022/1/29(土)会員価格4,800円(非会員様は+500円)
アマンドショコラ、チョコレートサラミ、チョコレートドリンクの試飲付き(IFC大学校講師 柿沼 亨先生)

です。

レッスンのご予約・キャンセルは受講日の3日前まで受け付けます。
キャンセルはお電話で承っておりますが、受講日の2日前からキャンセル料が発生しますのでお気をつけください。
<2日前:受講料の50% 1日前:受講料の100%>

どれも魅力的で迷っちゃいますね、随時インスタグラムやブログで新情報を発信します!お楽しみに☆
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posted by chefs at 17:58| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年12月21日

新アシスタントの自己紹介です

みなさまこんにちは。
2021年12月よりフードスタジオ宇都宮校のアシスタントになりました、吉村です。
前職はあの、某料理教室勤務でした(^▽^)
料理パンケーキを担当し平均で年間1,000人の生徒さんに受講して頂いておりました。
チキン南蛮やお弁当、シナモンロールや、ロールケーキなど、スーパーで手に入って手抜きができるおうちで作りやすいメニューが得意です。
食べるのも、作るのも、レシピ本を見るのも好き。お酒はもっと好き❤
栃木の飲食店様とのお近づきの機会がとっても嬉しく、お仕事しながらプロの技を学べるということでわくわくしております。

今月から引継ぎということでレッスンに参加させていただいているのですが、シェフのメニューの美味しいこと!!
今までのようにみなさまの声を聞き、楽しい企画をして満足いただけるように頑張ります。
そしてこれからお世話になる飲食店の方、新しく出会う飲食店の講師の方々との繋がりを大切にしていきたいと思います。
生徒さん、先生方、どうぞよろしくお願いいたします。
まだまだ小さな料理教室ですので、新規生徒様、新規飲食店様募集しています。
お問い合わせは担当吉村まで、お気軽にご連絡ください。

posted by chefs at 10:21| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年10月12日

シャインマスカットのレアチーズタルト


こんにちは。

シャインマスカットのレアチーズタルトのレッスン風景をお届けします。

タルトとなるパートシュクレ
バターと砂糖をよく擦り混ぜて・・
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粉を加えてこねないように混ぜます。
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一時間以上は冷蔵庫で休ませましょう。
タルト型にしき込んでいきます。
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タルトストーンをのせて、オーブンで焼成します。

お次はレアチーズ作り

やわらかくしておいたクリームチーズに砂糖やゼラチン、レモン汁を加え、
さらにホイップした生クリームを加えて優しく混ぜます。
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粗熱が取れたタルトに流し入れ、冷やし固めます。
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大粒シャインマスカットをたくさん飾り付け、乾燥を防ぐため、
ナパージュを塗って、完成!
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余ったタルト生地を型抜きしてクッキーに(^^)
お誕生日の方がいらしたので、バースデイプレートに♪

お客様の作品🌸
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季節のフルーツによって楽しめるタルトでした(^^)





posted by chefs at 18:01| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年10月07日

10月レッスンのお知らせ


こんにちは。
大変お待たせいたしました。レッスンスケジュールは届きましたでしょうか?

10月レッスンをお知らせいたします。

10月19日(月)18:30〜21:30
「アネッロ流おもてなしレッスン」講師:アネッロ 和氣 弘典先生
・お風呂に入る野菜たちバーニャカウダ
・ラザニア ロマーニャ風

10月26日(月)18:30〜21:30
「心にしみる日本の味」講師:花咲種一 竹村 一樹先生
・美味しい出汁と手作りたねのおでん
・出汁を使って茶飯と旬菜のおひたし

10月29日(木)18:30〜21:30
「幸せ広がるフラッグススイーツ」講師:PATISSERIE フラッグス 田中 文博先生
・りんごたっぷりタルトタタン

10月31日(土)10:00〜13:00
「パティシエと作る基本のお菓子」講師 IFC製菓専門学校 柿沼 亨先生
・ショコラフリアン ・メープルシュガーマドレーヌ ・和三盆スノーボール


肌寒くなってきましたね。
皆さんご自愛くださいませ。



posted by chefs at 17:41| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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