シャインマスカットのレアチーズタルト

こんにちは。

シャインマスカットのレアチーズタルトのレッスン風景をお届けします。

タルトとなるパートシュクレ

バターと砂糖をよく擦り混ぜて・・

粉を加えてこねないように混ぜます。

一時間以上は冷蔵庫で休ませましょう。

タルト型にしき込んでいきます。

タルトストーンをのせて、オーブンで焼成します。

お次はレアチーズ作り

やわらかくしておいたクリームチーズに砂糖やゼラチン、レモン汁を加え、

さらにホイップした生クリームを加えて優しく混ぜます。

粗熱が取れたタルトに流し入れ、冷やし固めます。

大粒シャインマスカットをたくさん飾り付け、乾燥を防ぐため、

ナパージュを塗って、完成！

余ったタルト生地を型抜きしてクッキーに(^^)

お誕生日の方がいらしたので、バースデイプレートに♪

お客様の作品🌸

季節のフルーツによって楽しめるタルトでした(^^)